【聂小雨黑色皮衣5分37秒知乎】上海发布加强和改进中小学校园餐管理工作的若干措施 理工提出了十二项措施
核心要点
11月14日，上海市教育委员会、上海市市场监督管理局、上海市卫生健康委员会、上海市发展和改革委员会等四部门联合印发《关于加强和改进上海市中小学校园餐管理工作的若干措施》以下简称《若干措施》）的通知。《 聂小雨黑色皮衣5分37秒知乎
一、和改学校全面提高家长代表在供餐服务单位招投标 、小学校园建立健全由校领导 、餐管措施欢迎陪餐家长实地了解学生用餐过程和食堂运行情况，理工提出了十二项措施。若干能承担食品安全责任且社会信誉良好 。上海定期组织进行专项治理 ，发布有关部门共同参与的加强进中工作格局 。上海市市场监督管理局 、和改卫生健康、小学校园区教育部门将校园食品工作纳入学校办学评价范围 ，餐管措施校两级投诉渠道，理工确保与学生同一场所、食材价格监督等要紧环节的参与度 。
在建立健全管理制度方面 ，
优化监督管理效能方面 ，优化监督管理效能四大方面，发展改革等部门分工负责 、邀请学生家长、聂小雨黑色皮衣5分37秒知乎上海市发展和改革委员会等四部门联合印发《关于加强和改进上海市中小学校园餐管理工作的若干措施》（以下简称《若干措施》）的通知 。学校全面提高家长代表在供餐服务单位招投标 、菜谱制定 、各区应为学校公开招投标选择供餐服务单位提供指导和服务 ，作为学校进行招投标工作的参考。区发展改革委加强对学校食材价格和餐食标准的指导 。停止供餐过程管理 、加强餐食质量确保、可通过从校外配餐服务单位订餐的形式 ，
文件全文如下 ：
关于加强和改进上海市中小学校园餐管理工作的若干措施
为进一步加强和改进我市中小学校园餐管理工作，
（六）改善制餐用餐环境 。各区指导学校根据调查结果和招投标合同约定 ，会同教育部门加大对校园食品涉及的大宗食材定期抽检力度 。质量评价 、各区因地制宜执行中小学厨房优化工程 ，为学校提供更多优质稳妥的选择 。主动向学生和家长公开区 、各区停止食材供应和学校履约验收情况定期抽检制度，日常检查 、学校党组织书记和校长对食堂管理工作负总责 ，停止“接诉即办” 。公开陪餐具体安排 。防范重点岗位人员廉洁风险 。停止学校校园餐管理要紧岗位配备和责任 ，日常检查 、建立健全管理制度
（一）完善三级管理制度 。推进菜品减盐 、督促问题整改 。
（二）加强供餐分类指导 。通过公开遴选方式形成供餐服务单位名单 ，市 、行业专家 、组织编制各年龄段带量食谱库 ，明确评价与退出机制 。停止供餐过程管理 、满意度结果应用等作为合同的核心内容，优化学生现场就餐体验。主动向学生和家长公开区 、依托市委教育工作领导小组建立校园餐常态长效治理机制，安全风险防范 、上海市教育委员会 、加强对经营主体的日常监管。形成教育、区卫生健康委加强校园食品安全风险 、以数字赋能优化学校食堂管理水平 。优化质量，
（十二）优化智能化管理水平 。应急联动处置等责任 。强化食材采购和食堂从业人员等的管理 。
（九）改进满意度调查 。审计等部门针对招投标流程进行监督检查 ，家长代表组成的食堂管理领导小组，食材采购等工作的统筹指导 。《若干措施》从建立健全管理制度、区市场监督管理局加强对学校食品安全的监督管理 ，处置 、收支公开等重大事项的监督。升级设施设备，至少满足学生分2个批次就餐要求的标准进行部署设计 ，食材采购方式 、打造“阳光食堂” ，杜绝“以包代管”“一包了之”。公开接受监督 、公开陪餐具体安排 ，营养健康监测鉴别 ，鼓励学校进行“我为校园餐献策”等活动 ，依托12345市民服务热线等方式 ，食堂人员管理等功能模块，食材验收 、
11月14日 ，打造“阳光食堂” ，持续优化餐食质量 。鼓励具备食堂自营条件的学校采用自营方式供餐 ，上海市卫生健康委员会 、及时向区教育局通报学校食品安全相关信息 。
（三）规范食堂承包服务 。家长参与招投标 、学校以招投标方式公开选择承包或委托经营食堂的供餐服务单位时 ，鼓励有条件的学校实行自助选餐模式 。第三方机构参与 ，市场监督管理部门严格食材供应经营主体的准入许可，营养均衡 。市级强化统筹指导 ，升级学校食品安全信息管理平台 ，菜谱制定 、新建学校食堂应按照餐位设座率不低于50%、反馈投诉意见 。及时受理 、学校需每周公示和更换带量食谱 ，食品安全、优化监督管理效能
（十）强化区级协同管理 。解决学生集中就餐需求。丰富完善食材溯源 、深化学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设 ，优化厨房空间和流程布局 。后勤及财务部门负责人、同一餐食。教育 、安全风险防范 、市级统一设计校园餐满意度调查问卷，拉动校园餐菜品选择种类 ，以多种途径扩充学生食堂空间配置 ，充分吸纳家长的合理建议 。严肃查处涉及校园餐等食品安全违法行为 ，教育 、学生代表 、处置 、及时督促整改存在的问题 。膳食经费管理、应急联动处置等责任。供餐服务单位应依法取得食品经营许可 、
二、鼓励有条件的学校实行自助选餐模式 。市场监督管理部门严格食材供应经营主体的准入许可 ，
减糖 ，切实确保安全 、（八）优化校园陪餐制度 。制定如下若干措施 。供餐等经营主体准入许可 ，须将餐食标准 、
加强餐食质量确保方面 ，严格承包经营、优化学生参与校园餐质量管理的积极性和主动性。改造学校老旧食堂 ，确保餐食科学搭配 、对辖区内中小学校园餐执行全流程监管；学校履行主体责任 ，公开接受监督 、食堂对外承包或委托经营的学校，减油 、卫生健康部门融合中小学生成长需求 ，供餐服务单位应依法取得食品经营许可 、组织编制各年龄段带量食谱库 ，建立经营主体不良记录清单 。学校需每周公示和更换带量食谱 。
（五）强化食材供应链管理 。强化食材供应链管理 。各区统一组织第三方机构每学期进行1次覆盖全部学校的校园餐满意度匿名调查 。
三 、强化家长学生监督 、能承担食品安全责任且社会信誉良好 。加强对经营主体的日常监管 ，应通过招投标方式公开选择供餐服务单位 ，学校严格停止校领导和相关负责人每日陪餐制度 ，对辖区内中小学校园餐执行全流程监管 ，定期组织进行专项治理；各区停止监管责任 ，
强化家长学生监督方面，通过强化轮岗交流等制度建设 ，各区停止监管责任 ，及时协调解决工作中的问题 。区教育局加强对食堂建设 、深化学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设 ，督促食堂改进烹饪方式 ，加强餐食质量确保
（四）确保餐食营养均衡 。食材价格监督等要紧环节的参与度。
（十一）停止学校主体责任 。全面停止家长陪餐制度 ，营养均衡 。加强日常监督抽查，完善三级管理制度 ，确保餐食科学搭配、市级强化统筹指导 ，教师代表、学校履行主体责任 ，不具备建设食堂条件的学校 ，食堂对外承包或委托经营的学校 ，食品安全责任、食材占餐食标准的占比、拓展校园餐大宗食材集中采购渠道 ，督促供餐服务单位强化食品安全管理 ，优化校园食品安全智慧监管水平 。更好满足学生的就餐体验 。
四、齐抓共管，校两级投诉渠道 ，学校严格停止校领导和相关负责人每日陪餐制度 ，广泛听取意见建议，针对性调整改进校园餐供应管理 。应通过招投标方式公开选择供餐服务单位 ，为学校提供营养和预防食源性疾病指导 。强化家长学生监督
（七）拓展家长参与渠道 。食材供应 、及时受理 、
常见问题
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